КАВОВИЙ МАРАФОН
Старт 14 грудня
Тривалість 10 днів
Як навчиться варити ідеальну каву вдома та розбиратися в пачці кави на полицях?
Кавова культура – ​​це окрема, дуже цікава сфера життя. Ми п'ємо каву часто, в різних місцях і заварену різними способами, вибираємо каву на полицях магазинів або сайтах, варимо її самі або за порадами обсмажчиків, іноді замислюємося про смак і якість, а іноді – ні! Все це формує наші ритуали та звички, і прагнення зробити їх кращими та професійними!
Кавовий марафон
Записатися на марафон
Частину коштів перераховуємо на благодійність
4.0
КАВОВИЙ МАРАФОН
Про марафон
  • Тривалість: 5 тем за 10 днів

  • Вартість: 1000 ₴

  • Формат: відео/аудіо та текстові матеріали без прив'язки до часу, практичні домашні завдання, онлайн-зустріч на фініші та онлайн підтримка тренера 24/7

  • Що необхідно: будь-який спосіб заварювання кави вдома та будь-яке кавове зерно;) (за відсутності наш тренер допоможе Вам зі способом та відправе каву для участі)
Прийняти участь
КАВОВИЙ МАРАФОН
Програма марафону
Тема 1
Основи кавової теорії: що впливає на смак кави та як правильно читати інформацію про неї
Тема 2
Смак кави: основи її сприйняття та опису
Тема 3
Обсмажка кави. Дефекти, які зустрічаються в каві та як їх виявити та розрізняти
Тема 4
Класичні способи приготування кави: професійні та домашні еспресо машини, турка (джезва), гейзерна кавоварка або мокка, кава польською: їх смакові відмінності та основні правила приготування
Тема 5
Альтернативні способи приготування кави (фільтр кави та ручні девайси) та кав'ярні третьої хвилі
Тема-бонус
Як вибрати каву за своїми смаковими уподобаннями? Який спосіб вибрати і як підібрати конкретний рецепт під конкретний спосіб та конкретне зерно?
КАВОВИЙ МАРАФОН
Лопатко Ксенія
Марафон проводить нам керівник тренерського відділу, людина, яка відповідає за навчання кожного співробітника та партнера FOUNDATION!
  • Досвід роботи у сфері кави протягом 6 років
  • Учасниця та фіналіст чемпіонатів України за такими напрямками: Ukrainian Brewers Cup 2018/2019, Ukrainian Aeropress Chamoionship, Ukrainian Cup Tasting Championship, Ukrainian Cold Brew Championship
  • Учасник міжнародного змагання серед бариста The Barista League
  • Срібна призерка Ukrainian Aeropress Chamoionship 2018 / Ukrainian Cold Brew Championship 2018
  • Навчила понад 2000 баристів та провела понад 1000 різноманітних тренінгів та майстер-класів у сфері кави
  • Була на фермах у країнах Гондурас, Сальвадор та Нікарагуа та особисто бачила всі процеси збирання та обробки врожаю, а також вибирала лоти для асортименту;)
КАВОВИЙ МАРАФОН

Чому саме Foundation?

Працюємо на ринку з 2015 року, а власники працюють у сфері кави вже понад 10 років
Маємо два виробництва, мережу кав'ярень в Одесі та внутрішню налагоджену систему контролю стандартів з ХАССП
Маємо понад 500 клієнтів у сфері Horeca по всій країні та у ближньому зарубіжжі, і близько 70 співробітників у 2022 році
Всі процеси побудовані на стандартах, цінностях, кращому обладнанні та сировині, а також повному супроводі партнерів у технічній підтримці та навчанні
Обсмажуємо близько 20 тонн кави на місяць
Вважаємо себе гуру в кавовій сфері, бо так і є!
Що ви зможете після марафону?
  • Ідеально розбиратися в процесах збирання, обробки та обсмажування кавового зерна
  • Розуміти тенденції та історію розвитку кавової культури
  • Вміти грамотно та професійно оцінювати будь-яку чашку кави
  • Відрізняти якісне зерно від менш якісного та вміти грамотно аналізувати каву на полицях
  • Підбирати собі каву та спосіб заварювання під свої уподобання
  • Бути професійним домашнім бариста для себе та своїх близьких!;)
КАВОВИЙ МАРАФОН
Кому підійде марафон?
  • Якщо Ви варите каву вдома і хочете навчитися краще розбиратися у своєму способі заварювання, смаку та кавової культури
  • Якщо Ви завжди мріяли відчути себе вдома професійним бариста
  • Якщо Ви тільки вибираєте собі додому смачну каву та спосіб заварювання
  • Якщо Ви хочете навчитися професійно оцінювати каву в кав'ярні
  • Якщо Ви обираєте подарунок людині-фанату кави і не розумієте, на що звертати увагу
  • Якщо Ви початківець бариста і хочете почати освоювати кавову культуру
  • Якщо Ви бариста з досвідом, але хочете прокачати та перевірити свій рівень та широту кавових знань
Прийняти участь
КАВОВИЙ МАРАФОН